中秋节吃月饼始于元代，当时，朱元璋领导汉族公民抵挡元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递音讯。中秋节吃月饼的风俗便在民间传开来。
本来，蒙古一致我国后，依据一致的先后把全我国人分为四等，我们所在的北方是三等公民——就是历史书上说的那个“汉人”南边的南人，也就是原南宋的遗民是四等人。蒙古人使用色目人来控制汉人，建立必要的军事力量和打压东西，在最底层，每个村子派一个蒙古家庭或色目人家庭来控制整个村子的汉人，汉族人姑娘要成婚，有必要和这家蒙古人的男人睡三天觉，就是这位姑娘的初夜权是归于蒙古人的；因为耻辱的初夜权，所以当时的汉人成婚后都是把第一胎摔死，这就是摔死第一胎的来历，我们的先人就是用这么无法，但又坚决的方法来维持着血缘的纯净。汉族白叟到了六十岁，有必要送到野地里的一个墓穴里等死，这个墓穴也就是白叟们说的“砖打墓”。

    为了防止汉族人造反，每五家汉族人才干有一把菜刀，并且这把菜刀是放在蒙古人家里的，只要蒙古人赞同，汉族人才干生火开灶，所以汉族人习气的把这家蒙古人男人叫“老灶爷”，女的叫“老灶奶”，还画了图贴在厨房，每到新年，这家蒙古人要到县城报告整个村子的状况，为了让“老灶爷”“上天言功德”，到腊月二十三，每家每户都会把好吃的送到蒙古人家里，谓之“祭灶”。如果你有机会到乡村看到“老灶爷”和“老灶奶”的图象，你会发现图中的人物穿着打扮都是蒙古装。

元朝末年，汉族人总算忍受不蒙古人的“杀父之仇，夺妻之恨”，隐秘使用宗教对立蒙古人，发动了红巾军起义。红巾军起义的时分，先期隐秘到每个村庄作宣扬，定于当年中秋节一同造反迎候红巾军，为避官府耳目，避免走漏风声，红巾军做了一种圆形糕点，叫“圆饼”，里边夹着红糖拌朱砂，意为“诛杀元禀（兵）”，以此为联络暗号。并晓谕我们，朱砂避邪，吃了带朱砂的禀贴刀枪不入。这年八月十五，红巾军和大众互赠圆饼，相言晚上赏月吃。所以每个村庄流传着”八月十五杀鞑靼“的秘语。到了八月十五那天，真的着手了，那“诛杀元禀”的圆饼，后演变为今之月饼，亦即“八月十五吃月饼、杀‘鞑子’”的由来。
    朱元璋建国今后，每到八月十五的时分，就给战士们发月饼，就是为了纪念八月十五杀鞑子。那时分没有国家法定节假日那么一说儿，发月饼已经是等级适当高的纪念活动了。从那儿今后，才有了八月十五吃月饼的风俗。

其实在我国古代，帝王早就有就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每当八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡公民吃月饼的风俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐步把中秋赏月与品味月饼，作为家人团圆的标志，慢慢月饼也就成了节日的礼品。

    月饼，最初起源于唐朝戎行祝捷食物。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴取胜，八月十五凯旋而归。

    当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过富丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一同吃。

    南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描绘，是明代的《西湖旅游志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，并且制造越来越精细。

    月饼发展到今天，种类更加繁复，风味因地各异。其间京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。

    月饼标志着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，祈祝家人生活美满、甜美、平安...

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